Quelques amis nous avaient raconté leur histoire de voyage dans la municipalité de Salento et dans leur histoire décontractée ils ont réussi à éveiller notre intérêt pour cette destination qui était parfaite pour profiter de vrais jours de repos.

Nous avons donc choisi un week-end, nous avons cherché sur Internet le type d’hôtel dans la municipalité de Salento que nous voulions et les activités qui avaient été recommandées par nos amis et nous nous sommes préparés à visiter ce lieu au nord du département de Quindío .

Avec Milena, ma femme, nous avons planifié ces trois jours en détail, après tout, nous n’avions pas de vacances il y a deux saisons et il était opportun de profiter de chaque moment.

Notre première tâche était de choisir le lieu d’arrivée, un hôtel qui avait une signification particulière, qui était petit, confortable, avec un peu d’histoire, d’intimité, d’enracinement avec les gens. Après avoir beaucoup navigué sur Internet, nous avons décidé de l’Hostal Ciudad de Segorbe, de bonnes critiques sur Trip Advisor et exactement ce dont nous avions besoin.

Nous avons commencé à composer notre ordre du jour basé sur nos goûts personnels et ce que le destin a fourni. La municipalité de Salento est un territoire privilégié dans l’aventure et la nature qui a exigé notre meilleure sélection.

En fin de compte, c’était un voyage magnifique et amusant que nous voulons partager avec vous.

Nous avons d’abord vérifié dans l’hôtel. Il était plus d’une heure du vendredi quand nous sommes allés déjeuner dans un petit restaurant situé Calle Real. Bien sûr, l’ordre était la truite, l’un des aliments les plus appétissants et les plus riches de la gastronomie du Salento.

Dans l’après-midi nous avons fait une promenade ici, La Calle Real, une barre transversale qui relie des blocs entiers entre la place principale et le secteur qui donne accès à la colline où le point de vue est situé et dont l’environnement comprend des maisons coloniales, des restaurants, hôtels.

Comme nous étions tôt nous sommes allés pas à pas à l’affût pour rencontrer la première grande merveille de la région, la vallée de Cocora, un spectacle naturel sans pareil jonché de palmiers de cire luxuriante. L’après-midi tombait, cette image n’est toujours pas effacée de mon esprit.

Nous avons dîné à proximité, dans le restaurant Camino Real, un endroit situé sur Calle Real. C’est un lieu spacieux de structure artisanale et une atmosphère très chaleureuse. Son menu comprend une cuisine gastronomique et des plats typiques de la région. Nous avons passé un bon moment, mais nous savions que nous avions un engagement en premier, alors nous sommes allés à l’hôtel tôt.

A six heures du matin, nous attendions un transport qui nous emmènerait à la vallée de la Cocora pour faire l’une des activités les plus innovantes du secteur, le trekking, une promenade guidée qui nous a fait partie d’un environnement accablant pour révéler le secret de la nature, paysages sans précédent, sentiers, oiseaux, sons, couleurs, un ensemble de plaisirs indescriptibles et inoubliables. Après 6 heures nous sommes retournés à l’hôtel pour nous reposer un peu car notre itinéraire avait une nouvelle surprise l’après-midi.

Après le déjeuner et après un déjeuner léger, nous avons été pris en charge par une jeep Willys, considérée comme un transport typique de la région, pour nous emmener au Coffee Tour El Ocaso, une expérience dans une ferme de café. Il faut quelques minutes pour être à la place et d’autres plus reconnaissant les avantages d’un fruit qui produit la boisson la plus consommée dans le monde. Nous étions là, guidés par des experts qui nous ont permis d’interagir avec les grains mûrs à partir du moment où ils sont dans les bois, de la transformation jusqu’à atteindre ce pic de consommation avec toute la bonté de sa saveur.

Plus tard, nous avons imaginé une autre boisson typique de la région. Déjà dans le Salento nous nous approchons d’un des coins de la place pour prendre forcha, un mélange de maïs fermenté qui ravage la bouche pour produire une saveur sensationnelle.

La nuit crée un environnement différent mais tout aussi accueillant. Le froid est un complice parfait pour chercher la chaleur d’un bar avec une bonne liste de cocktails et une atmosphère chaleureuse.

Le matin, une jeep Willys nous a emmenés à la vallée de Cocora parce que quand on la rencontre, ce n’est pas facile de l’oublier et on voulait y passer plus de temps. Sans aucun accroc nous avons marché près des paumes de cire, avons pris des photos et avons embauché des chevaux pour continuer notre promenade à travers ce rêve et plein de charmes.

Nous avons déjeuné dans un restaurant du secteur et nous sommes retournés rapidement pour visiter notre dernier point du programme de voyage, la réserve naturelle de Kasaguadua, un endroit idéal pour la préservation de la nature basée sur l’évaluation et la connaissance de la faune et de la flore. Les guides sont des amoureux de l’environnement et nous le ressentons, un respect infini pour l’un des domaines les plus puissants et de plus en plus affecté par l’espèce humaine.

Plus de cinq activités ont été exclues du journal de bord, mais nous avons promis de retourner dans ce paradis appelé Salento, un privilège niché dans les montagnes.

Choses à faire en Colombie